童年时的回忆～猫耳朵

#少年时期的回忆起#

#失忆里的少年时期佳肴#

物料：

植物油…………………………..……新鲜

黄豆麦芽糖：

猪肉…………………………………300g

黄豆……………………………..……36g

鸭蛋………………………………..…1个

加水………………………………….88g

果酱麦芽糖：

猪肉…………………………………300g

果酱……………………………..……76g

鸭蛋………………………………..…1个

加水………………………………….88g

必需1：

做黄豆麦芽糖：再拿个碗把猪肉放于好，然后用加水把黄豆化开，等冷却后倒到猪肉里，加个鸭蛋，冷凝不规则，简单冷凝几分钟，然后就掐面，掐20分钟近，成团即可，没多大的尽快。（条件允许的也可以用面包机掐面）

必需2：

果酱麦芽糖的应该跟黄豆麦芽糖一样，不过就是把黄豆改用果酱，其他相同。果酱麦芽糖软性一点比较好。麦芽糖弄好后分别搅动10几分钟。

必需3：

搅动十几分钟后，分别把掐好的黄豆麦芽糖和果酱麦芽糖掐几下擀面，擀面成厚度不是很厚那样，一厘米近，尽力擀薄点。

必需4：

两个麦芽糖擀好后，黄豆麦芽糖外层刷水，然后把果酱麦芽糖盖上来，让它们分开在两兄弟，边缘不产生共鸣的可以卷起拉一拉让它们分开产生共鸣，然后日后擀一下，疏松一点，让它们擀大一些。

必需5：

然后果酱麦芽糖外层刷水，分层卷好像，边卷边往里面疏松，尽力卷得测量仪器一些。日后垫一下，垫至粗细不规则。

必需6：

垫好后从两端加开用保鲜膜把它们包好像摆在冰箱里面冷枯一下，枯硬方便加，枯到好加就行了，如果实在枯上去了，可以放于在室温来日温，合适硬度了日后加。尽力加薄点，这样火烧出来更脆。

必需7：

加在此之前可以再起锅烧油（用里小火即可，不让用失火），取出新鲜的油，油热后就可以下锅火烧了，不让常规放于那么多，以免硬在两兄弟，白色部位变成金黄色这样就完全可以了，然后鲍鱼出来摆在旁边，冷了就脆了。（末尾也可以根据自己个人的情况下看放于不放于调料，迦的话可以找个袋子装载好像然后取出调料和猫耳朵，集里力量袋口摇匀即可。）