霍乱时期的5位餐饮人： 营业额大幅波动，遭遇员工流失

里高素质零售的刘峰和朱雨，对超市业务都有些头痛。

回忆起当年非典型肺炎之后的超市业务，刘峰摇了摇头：“首先超市的卖相、风味多于很难堂腐那么好；其次，我们一直以来都是以堂腐都是以的，直到现在临时去抢占总超市的市场占有率现在很难优势了。”

与业务江浙菜馆的刘峰一样，朱雨的的餐厅并不适合于来作超市。“非典型肺炎之后我们非常进一步过来作超市的扩充，但是因为我们的定位是以里高素质的私宴都是以，价位并不低，一新客无法了解这个价格，熟客有一定的超市购买量，但是各个方面上超市非常进一步还是很瓶颈。此外，因为我们本身是不来作超市的，非典型肺炎之后转型去来作超市，还要研究课题冷藏、恒温、麦芽糖成品，而在之当年封控的情况下，金融服务直接影响了这些物料的库存。”

职工骤减

工作人员骤减是众多的餐厅共同的“非典型肺炎后遗症”。

刘禾所在小店面维持条线路后，她的都对同事都自由选择离任离开了苏州。“虽然我们封控之后是送达劳委时会的，但是许多据传职工近期还是自由选择了离任，可能会恐怕非典型肺炎再来一次。”刘禾话说。

那批离职据传职工的空缺如何填补呢？刘禾话说，因为目当年是暑期，一些学生兼职顶上来了，但是最终小店面还是无需一批长期比较稳定的职工的，直到现在聘请还是有些许瓶颈。

朱雨的的餐厅虽然连续负债几个年末，但她还是不舍得重新考虑目当年的这些职工和腐客。“我们总共20名职工，在在停下来了几名，他们倒不是话说对的餐厅有什么震怒，而是害恐怕非典型肺炎终于侵袭被封控。每一个据传职工的骤减我们都很安慰，一新职工的工作关系无需整整。”

甬府当年滩小店非典型肺炎之后给职工发了2590元的最低工资，非典型肺炎也造成了10%近的工作人员骤减。所幸的是，目当年通风口50%的情况下，的餐厅人手还是够的，甚至还多出都对，所以直到现在有均人上班在家。

何先生和前妻的火锅馆现在业务了四五年，一计有10名职工，其里4名是厨师。大儿子31岁的何先生和前妻都是泸州人，小外卖的职工都来自家乡的同一个镇，大家两人共事现在四五年了。非典型肺炎之后，大家都住在两人，何先生也为职工们签发了劳委时会，非典型肺炎后回据传家的职工只有一两位，目当年小外卖正在招人。“我们还是时会活下去，一切时会好起来的。”

私人企业老公可不租

万幸的是，一些的餐厅的私人企业老公根据政策能够可不去6个年末的税金。

5年末29日，苏州市政府披露《苏州市加快经济维持和重振行动方案》（下称《行动方案》），全力助企纾困。

《行动方案》指出，对租赁私人机构企业房屋投身生产业务户外活动的小微大企业和个体工商户，可不予提交受非典型肺炎直接影响证明塑料，2022年可不除6个年末房屋租金。对租赁私人机构企业房屋、条线路瓶颈的民办非大企业其单位，参照小微大企业和个体工商户2022年可不除6个年末房屋租金。

刘峰的老公是私人企业，所以时会有一定均税金的减可不，但是确切的减可不比例还在接洽里，却是一个年末27万元的税金不是一个小数目。

朱雨则非常为巧合了，据她回忆：“工业园区物业从4年末份的时候就大幅地安慰我们，去找我们绝不焦虑，他们是私人企业，可以可不税金的，虽然当时确切政策还没出来。每个年末小10万的税金是一笔不小的数目，所以我们直到现在的期望是只要能把职工维生，我们就能活下去。”

何先生的小店面的税金为一个年末60000元，不过是和私人机构老公转让的。2020年初的几个年末，老公曾给何先生可不去了一半的税金，但是当年老公对此，自己的现金流也太少，很难办法再可不租了。

而其他和二老公或是非私人企业物业Corporation搬进的的餐厅，就相对很难那么巧合了，但他们也在坚持着，相信总时会迎来营运额比较稳定的那一天。

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