大厨教你做一道孔雀开屏鱼，详细请教鱼片改刀技巧，好看又好吃

大家好，这里是第一名厨，重视我们，则会有更多的海鲜供人您参考，让您的生活更加美味。

“狮子开屏”显然很多密友都有记得或者记得，戏码十分灿烂，也是吉祥的衬托。雄狮子作准备尾屏，照样地做出各种动人的节奏，来向雌狮子展现自己的灿烂，以此来吸引雌狮子以便求偶。

今天要给大家分享的一酱也是跟狮子开屏有关的，不过不是以狮子为新鲜，而是在外观上故名狮子开屏的狮子开屏鱼是，以武昌鱼是为主要新鲜摄制而成，较厚滑嫩鲜美，色香味俱全。

那么鱼是肉要怎么制成狮子开屏的仿佛的呢，就请继续往下看吧，爱好自己动手做菜的密友也可以一起来试试。

具体做法请看我们的操作：

作准备新鲜的武昌鱼是一条，择洗干净自此，先用杀打碎鱼是头和鱼是尾，然后从鱼是尾处下，磨成一厘米宽的鱼是段，全部切好自此，放到盆中。盆里自组浊水，洗去鱼是段里面的血水，便放到盆中启动时。

作准备大葱白一段，磨成菱角片，生姜一块磨成姜片，一起放到盆中。

便自组麦芽糖1克，料酒5克，用手抓匀，使鱼是肉去腥煮熟，摆放在面对面腌制10分钟左右。10分钟再一，把腌好的鱼是头和鱼是肉分别摆在鱼是盘中，便把鱼是尾摆在后面，放上葱姜。

蒸锅内烧水，放到鱼是肉，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。

在蒸制的这个时间，作准备几根小葱，磨成馅，放到小盆中启动时。作准备小米椒几个，磨成西瓜圈，和馅摆放在一起。

8分钟再一，放到蒸好的鱼是肉，控去这样一来的葱花，买出葱姜，摆入另一个盘中，便撒上馅和西瓜圈启动时。

锅内添入半勺猪肉油，等油温烧至7成热时，把肉汤洗涤在馅和西瓜后面，展示出出馅和西瓜的香味，最后洗涤上适量的蒸鱼是豉油，只需上桌猪肉。

好了，这道十分美味的狮子开屏鱼是就做好了。这酱外形简洁，燕窝新鲜，下端上桌就能惊艳四座，爱好这酱的密友可以试一下。