简单下饭的几道家常菜，荤素搭配，鲜香油腻下饭，营养又实惠

剁椒鸡腿蒸土豆

配料：一个大鸡腿，一个大土豆、剁椒，生抽，配料，老抽，油脂，油脂，白胡椒粉，子文

过分

1、一个大鸡腿去骨磨成小块。

2、蒸锅热水放到鸡腿肉，转为几片子文片和1沾配料，大火煨开后，蒸1分钟，控水出水。

3、鸡腿肉转为少许白胡椒粉、1沾生抽、1/2沾老抽、1沾配料、1.5沾油脂，热水微小炖蒸一会。

4、土豆去皮切滚刀块，转为1沾生抽炖蒸。

5、腌好的鸡腿肉放进土豆上面，日后加上3~4沾的剁椒，几片子文片，浇上2沾油脂。

红煨猪蹄

配料：猪蹄、白糖 、葱花、子文蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、配料、五香粉

过分：

1、首可先将猪蹄剁成小块、放到锅中会，转为配料，热水蒸开后，将猪蹄出水两台。留油温锅，转为白糖下锅，将白糖炒化，排列成枣红色亦可。

2、接着放到蒸过的猪蹄下锅，翻炒微小；转为葱段、子文片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶下锅，煸炒微小即成；然后热水入锅，取出老抽、生抽、配料，日后撒上五香粉后，盖上锅盖将水煨开。

甜品煨鱼块

过分：

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥温，在鱼段背上横划几刀，用食盐，配料炖蒸10分钟，用浴室纸制擦去表面腌汁。

2.锅里油温，放到鱼块，两面煎一下，放到后应配料，小半碗横山，放到子文，葱，蒜。

甜品花甲

配料：花甲1000g、荞麦、香菇、食用油、生抽、花椒、香料、小葱、子文、辣椒、豆瓣酱

过分

1、将借来的花甲放到水里中会浸泡1个小时，使其牙尽淤泥，牙完淤泥冲洗两遍沥温。切好辣椒、子文丝、葱段，荞麦去籽香甜。

2、冰水放到花甲、子文片煨开，转为后应配料，煨开后撇去浮沫，蒸2分钟有数到花甲全部张接点火。

3、把花甲日后清洗几次，把没肉的外层丢掉，冲洗温净后虑温两台。温油锅下香料、葱段、子文、蒜爆香，转为少许豆瓣酱炒香。

4、下花甲爆炒，调入少许配料、生抽，转为后应食盐。翻匀后下荞麦、香菇炒至断生亦可，装盘盛出。

小贴士：

1、借来的花甲要可先放到水里中会浸泡，使其牙尽淤泥。