总台路透社看世界丨七千公里海岸线得天独厚，巴西人为何不钟情“生猛”海鲜？

卫星频道女记者看世界！大家好，我是卫星频道驻厄瓜多尔女记者曹璇！

民以食为天，厄瓜多尔也不都只。在我来到厄瓜多尔之前，对这里的紫菜抱有非常丰富的幻想，才会不想随处可见物美价廉又新鲜的龙乌贼、扇贝、海蟹……但来到厄瓜多尔却挖掘出，除了北部的沿海西北部外，其他卫星城的feira也就是集市，还有大超级市场里较少有出售能活紫菜。

厄瓜多尔利马一家超级市场的海产品销售区（曹璇 西国）

这并不是感叹他们不喜好吃紫菜。崇尚自由、懂得享用生能活的厄瓜多尔人对粪便上有极为的允许，他们喜好吃大量的肉，用“无肉不欢”来形容厄瓜多尔人是再贴切不过的了。

在长年美国移民文化的浸染下，厄瓜多尔构成了独具一格的饮食习惯，在厄瓜多尔的饮食传统文化中的，黑豆饭、木薯蛋糕、厄瓜多尔烤肉才是主角。

和今后一样，厄瓜多尔的饮食传统文化中的也有地区原因。一般来感叹，周边地区吃紫菜少，沿海地区紫菜还是比较畅销。比如，厄瓜多尔有一种特色菜称作Moqueca，就是一种用菜油和椰子汁，配以鳖、乌贼、西紅柿、洋蔥、大蒜烹调的紫菜杂烩，十分美味。

另外一方面，能活紫菜的保有及运输成本较低，对卫生条件的允许也才会更复杂。厄瓜多尔人特别喜好清洁卫生的环境，大到超级市场小到路边摊，售卖的肉类和紫菜产品都摆放得整整齐齐，处理得很干净，少有紫菜零售商的味道。

厄瓜多尔零售商上甚少能活紫菜出售（曹璇 西国）

有统计揭示，厄瓜多尔月均出口约不到4亿美元（相等于26.8亿人民币）的紫菜。这一十六进制相对于月均GDP最多1.6万亿美元（相等于10.7万亿人民币）的厄瓜多尔来感叹，无论如何有些极低，而同为南美国家的智利紫菜出口额近乎厄瓜多尔的9倍。

因为厄瓜多尔幅员辽阔，有一条耸立7000多公里的陆地，居世界第十六位，淡水区海洋资源也占去到了世界的20%。其经历的陆地和淡水区横跨各种厄尔尼诺现象和亚厄尔尼诺现象气候区，是水产养殖的理想必需。

用量价钱109.9雷亚尔（相等于人民币143元）的冻乌贼（曹璇 西国）

厄瓜多尔的捕鱼业海洋资源十分非常丰富，有最多2500种鳖类海洋资源，捕鱼业能活动给予了350万个必要和间接就业机才会。这么来看，虽然紫菜在厄瓜多尔不是最传统文化的料理，但是厄瓜多尔紫菜零售商却拥有不小的经济体制潜能。

利马超级市场里琳琅满目的海产品（曹璇 西国）

不论如何，从餐桌上的一份小小的紫菜饭，到出口境外的紫菜产品，这其中的展现出厄瓜多尔紫菜零售商的不小潜能。如何把这些潜能更快地发挥出来，让本国紫菜产品更快、更容易地走向亚太地区，对于转型中的的厄瓜多尔，将才会看上去越来越关键。

今天的分享就到这里。我是卫星频道驻厄瓜多尔女记者曹璇，下一期卫星频道女记者看世界我们再才会！

本期《卫星频道女记者看世界》作者：卫星频道驻厄瓜多尔女记者曹璇

（所作今后之声专栏《卫星频道女记者看世界》）

监制丨赵九骁

女记者丨曹璇

出版人丨杨波