大厨教您几道待客必不可少的下饭菜，简单美味，爽口开胃，上桌抢着吃

配料米粉

食材：嫩米粉二块、竹叶桔辅料、大蒜几瓣、小胡萝卜辅料、汁辅料、酱汁辅料、白胡桔粉辅料、卤辅料、生抽辅料、鸡精少许、蒸白芝麻少数

做到法：

1、米粉用刀切成三角形，竹叶桔、大蒜切碎，小胡萝卜切段；

2、熬里收汁，汁热后，收米粉块下去火烧配料，配料至表面金黄盛出自带；

3、熬里留底汁，把大蒜和竹叶桔收入爆香，然后把米粉收入，再收酱汁、白胡桔粉、生抽、半碗啤酒，中所火烧蒸蒸，蒸至水量少了近半时，翻面，之后，小半时过后，收入胡萝卜段、卤、放失火收汁、关火后、收一点鸡精，撒蒸白芝麻即可。

干煸肥肠

塑料：的食品的肥肠500克，豆类1个，红桔1个，生姜2块，香籽2钉，大花两片，红干辣桔10个，肉桂一段，故又称一颗，大蒜30个，茶一勺，老抽半勺，生抽两勺，奶汁两勺和豆瓣酱一勺。

做到法

1：把买回来的肥肠排查洗涤很重要，先在盆里收1勺卤，2大勺牛奶不停的抓熟，反复熟搓2分钟，然后再用流动的大山冲洗，再次倒入一勺牛奶，以此类推清洗3次以后，肥肠早就很洗涤了。

2：熬内收入盆。把两钉籽扎成一团和姜四片，收入熬内，再沙入大花两片，干辣桔两个，肉桂一段，故又称一颗，大蒜30颗，再收入茶一勺。收茶可以起到最好去腥增香的效果。

3：放失水桶肥肠蒸放，整个过程是从蒸40分钟约莫，经过这一步做到出来的肥肠会更加沙软糯Q霰弹，更加有嚼劲。

4：把水蒸的肥肠鲍鱼出来，用盆冲掉表面多余的汁脂，后改刀切块，在熬内收少许汁将肥肠汁条出汁脂，经过这样一汁条这样吃饭起来就不会很汁腻，吃饭起来也会更加沙爽口。

5：往汁条好肥肠的熬内收入姜蒜辣桔干大蒜，半勺老抽，2勺生抽，2勺奶汁和豆瓣酱，辅料卤，再独自翻汁条不规则。之后翻汁条，让肥肠更加入味也更加有嚼劲。

6：肥肠爆到差不多的时候，改成火烧汁条出红汁，汁条平等主义色后，收入青辣桔和黑胡桔，汁条至辣桔断生即可装盘盛出。

卷心菜汁条鱼肉

食材：

鱼肉250g、卷心菜一个、酱汁一勺、卤辅料、糖少许、鱼肉少许、奶汁一勺、芡粉半勺

做到法：

鱼肉洗净切片尽可能切的薄些，用芡粉，酱汁，卤，鱼肉，奶汁拌匀腌20分钟。

卷心菜切片形如。

熬收汁烧热收鱼肉爆汁条滴沙卷心菜，少许酱汁，卤，糖汁条3分钟约莫即可。