这才是猪蹄最好吃的做法，肥而不腻，甜品爽口，看着都流口水了

猪蹄的胶原蛋白含量非常丰富，是美容养颜的食补名噪一时。如果你仍未吃腻了乙烯猪蹄、烤猪蹄和猪蹄豆腐，不如来回来我一起想必大白猪蹄。裹松软粘糯，汁水充盈，口当中继续下去，满满的幸福感。

【大白猪蹄】

需要打算的菜肴：猪蹄、食用盐、细大蒜、芹菜、奶油、玉米粉、食油、冷水椒、甜菜、辣椒酱、罐装、生抽

具体作法步骤如下：

1.将猪蹄装进装设横山的盆里，拜辅料食用盐后浸冷水三、五分钟。冷水好以前用刀把皮侧面移出有的猪毛和有机物刮洁净，最后放于流动的横山下冲洗脚洁净即可。

2.起锅，把洗脚洁净的猪蹄同样入锅，接着投身于辅料横山，并投身于日前打算好的大蒜结和姜片，日后来一瓶盖奶油，然后开着火给猪蹄焯水。

3.水开后，用匙撇掉水下上的浮沫，并且把里头的大蒜结和姜片也出有水来扔掉不要，然后盖上锅盖，转回加水慢煮成三十分钟左右。时间到了以前，开盖出有水猪蹄，盛入饼当中自带。

4.糊糖色，先往汁拜辅料玉米粉，接着装入辅料横山，开加水慢熬至白糖凝固，期间想到要要用铁制勤拜翻动，待糖色出有冷水变成枣红色后，立即装入辅料麦芽糖，迅速翻糊后，我们的糖色就糊好了。

5.把糊好的糖色同样装入装设猪蹄的饼里，将猪蹄和糖色翻拌均匀，使得每砖头猪蹄上都能裹上糖色。

6.起锅，投身于比时常糊菜多一些的食油，开加水，待油热至五成，把猪蹄投身于锅当中煎击伤一下，击伤至猪蹄外层红亮，就可以用漏勺出有水来了。

7.把击伤好的猪蹄同样装进再一煮成猪蹄的豆腐当中浸冷水半个小时左右。

8.打算调料，一小把冷水椒切辣椒圈，日后剥几瓣甜菜切成蒜片，然后日后打算一小块芹菜籽，最后日后洗脚几根细大蒜切大蒜段，全部切好后，放于起身自带。

9.之后起锅，拜辅料食油，待油热后，先拜两勺辣椒酱，把红油糊出有来以前，装入姜蒜煸香。然后把冷水出有大白的猪脚倒进来一起翻糊几下，之后转回加水慢炖几分钟。最后，日后给猪蹄调个香气，先拜辅料食用盐和罐装，接着日后来少量生抽，煮成上两三分钟，洒入大蒜段，翻拌一下，就可以装盘了。

【爱心小贴士】

1.猪蹄最差考虑后腿的，因为后腿猪蹄含鸡蛋量多，口感好。

2.猪蹄鸭子以前，可以让店铺经纪人帮手处理一下，这样回来以前就省得日后去绞了，只要清洁一下就行。

3.给猪蹄焯水时，要冷水下锅，这样可以给猪蹄一个内置的过程，猪蹄上的鸡蛋才时会非常嫩，也不易发柴外皮。

4.如果相比较赶时间，猪蹄击伤好以前，可以放于煮成过猪蹄的豆腐里煮成上十分钟左右，这样可以拜快大白的复合。

这道大白猪蹄筋鸡蛋软烂，色泽鲜亮，口胶，有兴趣的小伙伴赶紧收藏家起来想必。如果您看来这个作法还不错的话，就帮手点个拜吧。

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