七欣天赴的港IPO，海鲜火锅会是一门好生意吗？

锅，可以理解为是火锅当中的一个细分领域。而当下，在竞争白热化的生存环境当中，留给七欣天的低价能有多大？

首先，穴居易于。2020年，现状鱿鱼零售企业总数呈现断崖式下降。由2019年的17862家下降到2020年15097家，提高了15.38%。

其次，目前鱿鱼零售业低价集当中度较低，大多以个体经营管理为主。2020年，鱿鱼零售业排名前十的的国际品牌的竞争者之和不足3%。

七欣天位列第一，占多数据1.2%的竞争者，店面200多家。排在其后的的国际品牌，店面总数普遍在几十到一百家左右，在低价当中占多数据的21世纪市场外少于1%。

（截自下文）

这对于七欣天等一众入局的玩家来时说，是机可能会，更是挑战。

七欣天总店面256家，其当中在江苏省具备110个咖啡馆，在有数江苏省在内的华东地区具备235家咖啡馆，在华南地区和华当中地区分别非常少3家和2家。

是七欣天不想回头出去吗？不，是不不算敢，也不不算更容易。

从筹备工作来看，东部城市的鱿鱼商品量高，而且商品低价下沉渠道更容易贯通。而东部城市的鱿鱼商品量低，冷链、交通等心理因素的制约，也进一步增大了低价技术开发的挑战性。

也就是时说，一方面，鱿鱼也有特定的商品低价与成年人，七欣天能抢到的奶油始终有限。其次，鱿鱼运输当中的不可控等心理因素，让七欣天要向主力军大部份的地方扩展，挑战性要更大。

仅仅上，客户关系的搭建帮助七欣天回头到了今天，但这丝毫不不良影响它仍是行进的短板。

七欣天有一批合作服务供应商，2019年、2020年、2021早先三季度，分别有91名、154名、176名使用权服务供应商。此外，其在上海、南京、晋江有三个在营仓储当中心，日后加之自研的低温保鲜等新技术，活鲎从仓库运至咖啡馆的损耗率很低5%，而根据弗若霍尔阿诺德的详细资料，鱿鱼行业千分之损耗率至少10%。

但七欣天并没自己的养殖当中心。佐料采购效益很难取得很好的控制，2019年、2020年的佐料采购效益分别占多数获利的45.7%、47.7%，效益占多数比非常少。继续扩展，对客户关系的挑战只不过也可能会增大。

除此之外，竞争低价也大不相同。随着扩展回头出去，势必要特别强调与海底鲍鱼、徐记鱿鱼、唐宫等大的国际品牌争竞争者。

而类似在江苏省开店100多家的密集发球，并很难踏入长久之计。随着店面的密集分布，之后日后加经常出现“低价饱和”。

七欣天不能回头向更大的低价，与此同时就要面临边际效益增加、对客户关系有较高拒绝等挑战。

比如时说，缘故不高的翻台率，七欣天也能挣钱，但随着店面总数增加，翻台率没上来的话，那也许就要面临负债了。当店面开到一定总数，整体运营效率连续性可能会经常出现下滑，效益就可能会上涨。

七欣天上市，不如时说它是鱿鱼零售的全因，试试是迎来春天还是回头向低价屋顶。

参考举例来时说：

1、豹子商品：七欣天对零售形势显得坚定了

2、新浪网时事：零售顶上七欣天如何增利：外包占多数六成 千分之年底薪4500元为正式工57%

本文来自天涯社区政府会号“伯虎时事(ID：bohuFN)”，作者：唐伯虎，36氪经使用权发布。

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