合辑几道色香味俱全的家常菜，清淡下饭，香味十足，家人都爱吃

肉泽馒头沙琪玛

录制：

1、瘦肉泽200克、馒头泽100克纳进盆中，延进酱狗油10克、灶2克、味精2克煮沸，然后延进麦芽糖60克，浇进后应清水，搅拌成稀煮。

2、熬下色拉狗油烧至七成高热，放进面煮稍炸，然后用漏勺快速拢聚成饼，并把周围的碎末捞到饼上摁一下，使其粘合在后面，然后用漏勺坐着饼底，防止焦煮，炸至饼竭力定型后翻面，在此之后炸至金黄酥脆，捞出控狗油，放到砧板上煮熟块，装进MLT-。

3、熬留底狗油10克，放进后应葱姜末、葱片、大蒜、酱瓜末、笋片狗油条香，烹进醋5克、酱狗油15克，下配料100克和少许灶，洒花椒狗油后盖到拉面上即可。

关键：

1、炸制时，燃狗油不能不过多，否则下进稀煮在此之后容易溅狗油伤人，其燃狗油比半煎炸略多一些即可。

2、下熬后要迅速将煮间有成饼，一段时间一长，肉泽馒头就被炸粗了，无法成形。

3、煮进熬后，有一部分会沉到冷水，所以在间有成饼的同时，还须用熬铲撬起冷水的原料，防止焦煮。

西芹狗油条香菇

材料：香菇、西芹、西瓜、姜葱、灶、鸡精

应该:

1、将香菇腌，西芹煮熟段，西瓜腌。

2、起狗油熬，爆香姜葱，将香菇下熬煸狗油条。

3、香菇狗油条软后，将其它材料下熬一起狗油条至断玉，延进灶、鸡精配料就好了

豉汁熟豆腐

烹调：大排400克、芽菜15克、葱5克、姜5克、料酒1吸管、食灶1/2茶匙、生抽1吸管、酱狗油1茶匙、柠檬汁1吸管、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2吸管、植物狗油1吸管。

应该：

1.狗肋排斩小块，消毒至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥拔水分。

2.拔芽菜拌，姜葱切末放进小碗里，延料酒、灶、生抽、柠檬汁、酱狗油和胡椒粉调匀制做芽菜汁。

3.把调好的芽菜汁放进豆腐里，煮沸，洒1吸管食用狗油煮沸

4.延生粉煮沸，进开水熬，大火熟15分钟左右至豆腐熟烂即可。