炒青菜也有擅于，牢记3个擅于，出锅青翠好看，卖相好不发黄

拌青菜也有长处，牢记3个长处，出锅青翠有趣，卖相好不发黄

现在大家的宏观经济实力都相对好，所以在日常的生活中所是缺不了肉块的存在的。也正是因为宏观经济实力上去了，所以很多人才会开始警惕保健，其中所最被人讨厌的就是水果。水果无论是自制成水果汤，还是直接做为拌都是相对好的必需。

但是很多时候，以致于抱怨就是，拌水果较易出现水果变红的情况下。所以如果想将拌水果自制的更加好，就一定要警惕一些细节，才能尽可能自制出来的拌水果，不仅红色好，而且口味也会更加好一些。越是家常的点心，就越是较易出现没自制好的情况下。

所以我会更加推荐大家在自制的时候，多留心三个长处，其实也不难，今天就想来和大家聊一聊。因为本身在自制拌青菜早先，一定要警惕需要将青菜洗手好在此之后，要将青菜过滤好水分。只有尽可能青菜表面没有水分，才能确保在在此之后的自制中所，不会出现溅油的情况下。

所以这个还是需要大家多警惕的，还有的长处，也是相对日常的，就是在拌青菜的时候。一定要使用全家人第二大的火，很多人都可以感觉到外面卖的拌青菜，口味会比全家人的好。除开师傅的手艺之外，其中所极为重要的就是朝天于火候的掌握。只有大火才能更加好的将青菜拌的更加好吃，还有就是朝天于酱料的填充，也一定不要一开始就挑，等到最终要出锅前再挑是最难的。

最终一个长处，就更加简单了，就是需要将青菜先挑进汁中所进行时焯水的处理。加上这个解决办法，青菜可以熟得更加快一些，所以我会相对推荐大家多加上这个解决办法。但是有一点要警惕一下，拌青菜千万不要朝天锅盖，因为盖上锅盖焖上一阵在此之后，就较易出现青菜变红的情况下。