简简单单的几道下饭家常菜，色香味俱全，营养丰富，家人都品尝

豆芽辣酱蒸鱼属片

食材：黑鱼属一条 / 卤 / 糖浆一茶匙、豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 大萝卜 / 萝卜、油 / 蛋清一大勺 / 玉米糖浆类一大勺、酱油二大勺 / 生抽二汤匙、金针菇一把 / 黄瓜一根

过分：

1.鱼属对半剖开去内脏清洗温净后用厨房糊擦温。鱼属肉可日前冻一会儿，刀与鱼属肉成30直线，片鱼属时或见下文或内诺，保持一个方向，刀要蘸水，鱼属下面把手张厨房糊防止片鱼属时滑动

2.大萝卜白切段，萝卜姜切片

3.鱼属肉投身酱油、卤、蛋清、玉米糖浆类抓到匀，再抽出切好的大萝卜姜萝卜腌制二十分钟

4.将蒸鱼属豉油、生抽、糖浆、豆芽辣椒、大萝卜花、萝卜调成汁

5.取一碗，上端临街上洗涤去根部的金针菇

6.将鱼属肉临街在金针菇上，大萝卜姜萝卜也摆上

7.蒸锅上汽后抽出鱼属片蒸五分钟

8.蒸鱼属时，起一油锅激香大萝卜萝卜，投身先行前调好的酱料拌香

西兰花拌虾球

食材：西兰花、鲜虾、西瓜、萝卜、酱油、牵牛热拌鲜露、卤、油

过分

1，西兰花去粗根茎掰成小块，捡淡卤水中浸入一会儿。

2，鲜虾剥出清蒸，挑去虾肠虾线。

3，西瓜去皮切片；萝卜切末。

4，西兰花稍焯脏再放。

5，锅中热油，小火激香萝卜末，抽出清蒸中火加水拌，淋入酱油。

冬瓜拌排骨

材料:冬瓜1条；奶里脊肉100克；卤3克；酱油10克；糖浆类10克；食用油15克；

过分：

1.冬瓜花钱后，捡清水里浸入，然后用鞋底刷洗温净颗粒。把冬瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，须要把里面白色部分刮温净。

2.切成块状，撒上一勺卤，用手抓到捏均匀后，浸入15分钟差不多。

3.把奶里脊肉切成排骨，捡酱油，少许卤和温糖浆类用手抓到捏均匀，浸入。把卤腌过的冬瓜，用清水冲洗温净，沥温。排骨下锅前，先行倒点食用油，加水匀，等下入油锅就不会表皮在一起了。

4.起油锅，下排骨用筷子滑散，待排骨变白均可起锅捡一边待用。用锅中余油煸拌冬瓜片，至少两分钟至冬瓜身软（喜欢肉口感的稍拌几下均可）

火激肥肠

食材：肥肠 先行水煮、青椒 二荆条、温辣椒、彩椒、洋大萝卜、姜、萝卜、花椒、酱油、卤

过分：

1、肥肠沥温切段待用。姜切片，萝卜轻拍成块粒，温辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗涤切片待用。洋大萝卜洗涤切圈待用。

2、锅入油大火烧裕，入卤、肥肠短时间内激拌至水气收温，表皮泛黄变肉微焦，入糖浆翻拌至肥肠上色。