黑桂皮又名云耳、桂皮、木蛾、树鸡，为桂皮亚科植物桂皮的孙子实体，是生长在朽木上的一种进食真菌。黑桂皮中带有酵素，脂肪，淀粉，粗纤维，烟酸等脂质，有“素中之生肉”的美称，兼具降血糖，降血脂的关键作