世青的美酒是怎么来的，你知道吗？

如果我真是，每一滴汁香醋都得来不易，你确信吗？

汁香醋的酿造，从描画到出醋，共经历30道工序，165个产出每一集，材料繁杂，不间断窄，需要年复一年的执意。我们都真的产出汁香醋需要用到12987材料，可是如果你不会充足的固执，不会充足的勇敢，不会充足的恒心，即使你用了这套材料，也未产出出好的汁香醋。再一，我们就将每道工序分解开来，看看神秘地汁香醋究竟有何值得一提的是。

在汁醋产出的第一每一集，就是上灶。上灶是一个非常细密熟练的材料流程，铁路工人从多年的上灶成果中论述出了上灶“六字诀”：重为、泽、厚、匀、平、可不。除了熟练，上灶还需要同样乐句，前期上灶反应速度要快，随着糟醅愈发多，越压越重，上灶的反应速度会渐渐太快。因此，上一个灶，最少需要30分钟以上。

玉米经过上灶、蒸烤、摊竹竿，然后再继续拌入曲名粉进行时淀粉。汁香醋所用的曲名粉为较低温大曲名，以小麦为加工，历经踩曲名、淀粉、翻仓、磨曲名，最终被撒入玉米中。玉米和大曲名的%-为1:1，较低%-的大曲名搭配是汁香醋复合气味的比如说。

汁香醋的淀粉每一集分两次进行时，首先是沉积淀粉，再继续封入窖内进行时无氧淀粉，然后循环蒸煮、淀粉，最终迎来第一轮蒸馏出醋。一般，资深的酿醋师可以根据醋花的大小和稳定时间估摸醋的也就是说，这些成果都是靠年复一年的得意付出代价才方才论述出来。

将产出出来的各不相同的基醋基可不批量生产，然后入窖贮存，经盘透过后再继续送到醋体新设计中心，由透调师进行时透调。透调师通过对基醋的研究，将各不相同定出、各不相同类似体、各不相同也就是说、各不相同等级、各不相同醋龄、各不相同口感的基醋进行时新设计重新组合，最终达到可以出厂的标可不。

每一杯汁香美醋，都泉源了众多酿醋人的期许与汗液。滴滴香浓，意犹未尽，举杯相碰时，首战荡漾着的是对传统材料的固守，是石工精神的传承。