要用水煮肉片时，很多人不注意这一步，难怪要用出来的肉不香还很硬

的水煮鸡鸡蛋是一个地方的特色菜，那么本来是追溯富顺名厨，范姐后来在西安文教传扬，那么是川菜之前的一个大非常饮茶的菜，的水煮鸡鸡蛋，最主要的就是由奶鸡鸡蛋为主料味道香辣新店，老人小孩也是相当适合吃的，也是一个大非常容易下饭的菜，那么烹饪的处理过程，因为鸡鸡蛋私自划猪油。以的水煮煎，所以叫做的水煮鸡鸡蛋。

食材：奶鸡蛋（底下脊鸡蛋），鸡蛋，大蒜，杏仁，大蒜，芝麻，干酱料，大白菜，豆芽，绿豆，包菜，酱料

我们首先把金子的奶鸡蛋用清的水来展开清沾整洁，然后小块薄片，将切好的薄片装在饼之前，用清的水来展开休息两天，沾到的水不浑浊了也就可以了，再挤干的水份捞出来展开备用，准备腌。

我们来腌底下脊鸡蛋，在庄底下鸡鸡蛋的饼之前放进适当的盐，料酒，醋，还有生抽匀的展开搅拌一下，戴上太阳眼镜从外部抓匀也就可以了充分的烘烤最终让底下脊好处的煎透，抓匀后非常少腌10分钟。

我们准备一个饼，再打上三个鸡蛋，蛋黄过滤掉加三勺绿豆，将蛋清和绿豆展开搅烘烤最终，等到底下脊鸡蛋的腌时间段到了，那么就可以将蛋清和绿豆掉下去了，这样可以使蛋清含有绿豆延后的来展开融合，好处的上家一定要让底下脊鸡蛋都上香了，加班匀后再放进适当的花生猪油来展开搅烘烤，避免下锅的时候鸡蛋贴在上面。

接下来我可以把蒜沾整洁，然后小块蒜末，杏仁沾整洁了，小块姜末，喜欢吃芹菜的话，调料可以根据自己的需求来展开填充芝麻，沾整洁最终装在饼之前，那么干酱料小块段儿，包菜沾整洁小块段全部装盘最终我们把锅底下加到食用猪油烧至非常少有五六成微的时候开始下入干酱料和芝麻打开蒸注意一定要用蒸，不然的话非常容易烧焦，爆香后将包菜配料都放进去，然后开战火来展开分作，可以尝一下盐味，如果是盐味缺少加入，适当的加入谷物，非常少30秒左右就可以出锅了出锅，装入准备装的水煮鸡鸡蛋的饼底下展开无缘。

请注意就是或许的的水煮鸡鸡蛋儿了，最终把锅底下猪油烧微，经过高温最终加到切好的姜蒜，从开蒸来展开付，爆香后再加入适当的的水，那么打开战火烧开最终加入食用盐少许的黄豆，然后，把腌好的鸡蛋馅摆放在锅之前开之前火将鸡鸡蛋烫煎，汤汁烧开，烧开后就可以出锅了，再把鸡鸡蛋装在饼底下那么撒上葱，蒜蓉最后准备泼猪油锅，烧微最终加入适量的菜籽猪油，开之前火烧至7成微，然后只用泼上就可以了