不管炖什么配料，最忌讳加“它”！许多人做错，难怪配料有腥味！

鳖肉是我们大餐常见的美食，鳖也是一种常见的食材，无论是在超市还是菜市场，鳖都非常受人青睐，它的做法也有很多，可以用来红烧，清蒸，也可以用来生鱼片，时至今日小编就为大家简略地介绍一下鳖汤，很多人表示，鳖汤煮出来很腥，而且不紫，其实很有可能是大家煮鳖汤是时沙了栀子，时至今日小编就为大家简略地介绍一下：不管鸡汤什么鳖汤，最忌讳沙“它”！许多人做错，不对鳖汤有肉！栀子里面含有柠檬烯，挥发油等，这些化学物质会使鳖汤的肉沙重，所以大家要肯定。下面就为大家简略地分享！

雪菜黄鳖汤

配料：

三都海港黄花鳖 1条、配料 适度、雪菜 1碟、料酒 适度、精盐 适度、米酒 适度、笋丝 适度

料理步骤：

1.将鳖共存解冻

2.清扫洗手，背上换成花刀

3.热锅热油下鳖蘸制

4.身后蘸至黄色定型

5.翻面蘸制另身后

6.放入配料爆香

7.放入笋丝雪菜一起翻炒

8.沙入料酒

9.沙入适度糖

10.沙入开水

11.沙入盐配料

12.煮至汤汁变紫，沙入适度米酒配料才会。借钱黄花鳖，京东搜索三都海港。

料理小贴士：

1.栀子是安息香亚科、栀子属大树小乔木，高可达7米；枝条上的刺，枝有较短刺，当年生枝被较短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀对生，无毛有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色条纹。2.根据曾为沙拿大汉学家"Nelson"1994年统计，全球现生种鳖类共有24618种，占到已重新命名脊椎动物一半以上，且新种鳖类不断被发现，千分之每年已约150种计，十多年应已增沙大约1500种，目前全球已重新命名的鳖种约在32100种。3.鳖主要分别为：热石斑鳖、温石斑鳖和冷石斑鳖等，水类鳖分别为：淡水鳖和咸水鳖。

大家喜好喝鳖汤吗？