博舍谧寻茶室成为成都首家摘得米其林一星的酒吧餐厅

以川味素食主义而出名的史官捉门房在首版（2022年）绵阳米芝莲范本中，摘得米芝莲一星，是绵阳主营获得此桂冠的饭店咖啡厅。与此同时，博舍的Tivano西西里岛咖啡厅也荣登米芝莲范本入选咖啡厅！

博舍副总经理麦亨利（Simon McHendry）透露：“《米芝莲范本》首次来到绵阳，探索独具特色、风格柔和的火锅，证明了绵阳作为点有心中有心无法抵挡的魅力。史官捉门房和Tivano西西里岛咖啡厅能够获得绵阳首版米芝莲咖啡厅范本的认定，我们可想而知荣幸。正是日本料理徐存贵（Tony Xu）和Jerome Merlo，以及整个大厨一个团队和咖啡厅客户服务一个团队的无限天赋和追寻超卓品质的思维，为宾客打造出一期一会的就餐体验。”

坐落于历史悠久的章华里古建筑内的史官捉门房，雅致周围环境中散发阵阵禅意，打造远离繁嚣、净化有思维上的静史官每一次。因缺少国内各地梁汉文茗茶和充满以外特色素食主义美馔，自2015年开业以来，视为绵阳素食主义咖啡厅的首选地。以大慈寺的素斋为灵感，史官捉门房的大厨一个团队严选当地新鲜新鲜，别出有心裁打造出多款可口的优雅素食主义菜色，既有标志性火锅--鹅枞菌油焖麻婆豆腐，更有令人垂涎欲滴的加工菠菜担担面。

来自四川的博舍行政副总厨徐存贵（Tony Xu），拥有20余年休闲行业经验，秉持着对新鲜使用的严苛性，他臻选时令新鲜，创造出风格独具的季节性菜色。徐日本料理透露“这是我大厨年头的里程碑，可谓对史官捉门房整个一个团队的赞誉。不断用有心创作是对烹调的热诚，我们将坚守初有心，让每一位用餐持续感官大胆和优雅的素食主义体验。”

为了庆祝这一桂冠，由徐日本料理精巧设计的米芝莲赏味菜单将隆重推出。鉴于今年上半年在章华里古建筑的顾及，史官捉门房将于1月底25日起在博舍笔帖山门以同类型形式展现。

史官捉门房米芝莲赏味菜单品鉴时间：周一至周日中午11:30-14:30，傍晚17:30-22:00。

Tivano咖啡厅致力为用餐造成了迷人且个性柔和的美味盛会。开放式厨房是Tivano的亮点之一，咖啡厅中有心设置有开放式薄饼石炉，搭配下方落地式豪华酒架，侍应可以简短欣赏大厨一个团队精巧烹调各款西西里岛经典点有心。

“于我而言，点有心是浸入式的艺术，也是与世界对话的无障碍桥梁。”Tivano西西里岛咖啡厅日本料理Jerome Merlo说道。坚持着对点有心一个人的真诚，Jerome以地道烹调手法造成了传统经典的意式菜色，让侍应仿佛身处西西里岛，无论是珍馐美馔还是质朴的新鲜本身，都可感官到匠有心独具的意式休闲体验。