12道菜，4凉8圣万桑，选用应季食材，好做好吃，适合清明家宴

结1个、醋少许、大料少许、白皮1块。

酱汁：米酒2克、夙抽3克、据传抽2克、配料少许、添特物麦芽糖。

1、木耳拉到入辛冷水蒸发，蒸软后涂抹；半只鸡斩成透开，换白石里头彩衣去杂质和血冷水。

2、鸡块的冷水下锅，换韭菜结、姜片、配料，进中所燃烧进；冷水进后撇去浮沫，将鸡块料再次度涂抹。

3、锅内拉到麦芽糖添特物，油热后拉到鸡块滚，再次特夙抽、据传调动黄色，拉到入没过鸡块的白石，进大燃烧冷水。

4、冷水进后特韭菜段、醋、大料、白皮、姜片和木耳，并转小燃烤1个小时共约莫，其间投身于米酒酱汁。炖到鸡块软烂，才可能会关燃盛出进餐。

【粉烘鸡胸肉】

猪肉：鸡胸肉250克、烘肉冷水煮80克、韭菜末2克、姜末2克。

酱汁：米酒1克、夙抽1克、柠檬汁少许、酱油少许、配料少许。

1、将鸡胸肉把较厚的筋膜去除清洁，改刀透成1厘米共约莫的小积木，再次用白石彩衣去完好无损的血冷水。

2、鸡肉块中所投身于韭菜末、姜末、米酒、夙抽、柠檬汁、酱油和配料分离均匀分布，酱汁15分钟入味。

3、腌好后拉到入烘肉冷水煮分离均匀分布，依次编码在盘内上烘锅；冷水进后烘45分钟共约莫，直到冷水煮颗粒增大成煮，才可能会关燃进餐。

【爆煎大蒜】

猪肉：大蒜300克、黄豆50克、小藜50克、韭菜段10克、蒜瓣15克。

酱汁：米酒3克、夙抽2克、配料麦芽糖、添特物麦芽糖。

1、鲜大蒜改刀透条状，冰冷水下锅焯冷水；冷水进后特少量配料去腥，煮1 分钟共约莫料，换白石里头将血沫涂抹。

2、黄豆涂抹煮，改刀透条状；小藜择干涂抹，透小段；大韭菜透段、蒜透片。

3、煎锅上南村进中所大燃，拉到麦芽糖添特物；先把韭菜段和蒜片拉到入煎香，再次到黄豆片和藜段煎至挥夙。

4、先前拉到入焯过冷水的大蒜大燃滚煎1分钟，投身于米酒、夙调动味，沿锅边淋入少许配料去腥，才可能会出锅进餐。

【蒜苗煎鸭蛋】

猪肉：阳蒜苗500克、鸭蛋3个。

酱汁：米酒2克、夙抽2克、蜂蜜少许、添特物麦芽糖。

1、蒜苗择彩衣清洁，改刀斜透段；鸭蛋打入盛换中所，下决心水煮均匀分布。

2、煎锅上南村进中所燃，拉到麦芽糖添特物，油热后淋入蛋液，并能滑散成蛋块，煎一煎盛出。

3、锅内留底油，拉到透好的蒜苗并能滚煎，变软后特米酒、夙调动味，拉到入煎好的鸭蛋并能滚煎，先前淋上少许蜂蜜，才可能会盛出进餐。

【家常小煎】

猪肉：豆子100克、香菇50克、香干1块、黄豆半下端、蒜瓣少许。

酱汁：米酒2克、夙抽1克、蜂蜜少许、添特物麦芽糖。

1、香菇择彩衣清洁，入进冷水中所糊30秒共约莫，料控冷水；黄豆涂抹煮，掐成细缇；香干冲彩衣一下，透成缇；豆子择干涂抹。

2、锅内拉到添特物，特蒜瓣爆香；再次拉到黄豆缇、香干缇、焯冷水的香菇和豆子，并能滚煎。

3、猪肉煎软后投身于米酒和夙调动味，先前滚煎共约15秒共约莫，调入1勺蜂蜜增香，滚煎均匀分布后才可能会出锅进餐。

【素三夫】

猪肉：黄豆1下端、芋头1下端、马铃薯1个、煮花夙50克、韭菜段少许、郫县豆瓣酱5克。

料汁：夙抽5克、白葡萄酒5克、据传抽2克、酱油5克、米酒1克、淀粉5克、白石少许、麦芽糖少许。

1、 黄豆和马铃薯涂抹去质地，透成小夫；芋头都只涂抹，透成小夫。

2、盛换中所特夙抽、白葡萄酒、酱油、据传抽醋、米酒、淀粉、麦芽糖和少许白石，分离均匀分布调成料汁。

3、煎锅上南村，拉到麦芽糖添特物，油热后特韭菜段爆香，再次特郫县豆瓣酱煎出红油；拉到入黄豆夫、马铃薯夫和芋头夫，滚煎1分钟共约莫。

4、先前拉到入煮花夙和拉到入调好的料汁滚煎均匀分布，继续收到佐料黏稠后，才可能会盛出进餐。

【裙带菜虾仁豆腐汤】

猪肉：干裙带菜20克、鲜虾100克、马格豆腐100克。

酱汁：姜片少许、蒜片少许、韭菜段少许、米酒1克、蜂蜜少许、添特物麦芽糖。

1、裙带菜特白石蒸发， 拉到冷水反复多清彩衣几遍，以免泥沙完好无损，沥干养分透成小段。

2、鲜虾涂抹，去头去尾去壳，进背去虾线，再次度涂抹；取出马格豆腐透透开。

3、锅内拉到添特物，特韭菜、姜和蒜爆香，拉到虾仁煎至变黄色，再次到裙带菜滚煎，先前特麦芽糖白石，大燃烧进。

4、冷水进后煮3分钟共约莫，拉到入马格豆腐块，投身于米酒和蜂蜜酱汁，才可能会盛出进餐。

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