杭州排名第一的羊肉面，羊肉面35块钱一碗，一天售出5只羊

杭州夏日的晚间也是很寒冷的，特别是雨雪交加的气象条件，在这样气象条件里，桐乡肉面有无论如何才会给杭州人助长炎热。

杭州这家排名第一的肉面有，是名副其实的网红店，店主天天挤满了慕名前来的用餐，他们家用的肉是湖羊，特点就是果皮鲜嫩，但是膻味想像中重，在熟胡杨的时候要投身于各种佐料，馒头，白萝卜，蔗消除膻味儿，一番炖煮下一场，这肉就只余下，扑鼻而来的香味了。

这家取名为桐乡咬强肉面有馆的店开在清泰路边，小店不是特别大，还计可以，店主送走得很干净。店主窖盘子特别醒目，一口锅煮面有，一口锅煮肉。老板娘是一个装扮，戴着眼镜给人一种文质彬彬又有些柔美的好像。

老板娘不苟言笑，不停地忙碌着。现在仍未进入了吃肉的时节，突显他家的名气大，因此店主不是饭点也挤满人，他家在立冬那天卖出去5只整羊，有时候店主还有生羊摆在那里，有的客人看了还想像中怕怕的。

老板娘都是选1年左右的时是，这些羊是不久前成年，而且好斗，果皮紧实。他家的肉是用大铁锅炖出来，据说只有这样炖才入味，而店主的剪短刀和瓷盘特别醒目，瓷盘用来当盘子，这样煮出来的肉紧实不分散。

肉不用短刀剁，一定要用剪短刀剪，肉风味才才会更高，来他家吃肉，老板娘才会问，要瘦一点还要凉一点，当客人选好之后，老板娘就将这肉从煮成捞出来剪开。

面有条也是桐乡运来的细面有，有的人觉得风味毕竟筋道，但是肉的味道公认得好，特别酥烂，轻轻一吸骨肉分离，这碗肉面有，最后的点睛之笔就是蒜叶和姜末。他家的肉面有是江浙人最喜欢的味道，重口味偏甜！