南宁人气爆棚的数家啫啫煲，每天都人满为患，排队一个小时才能吃

啫啫糊是肇庆的别具特色菜肴，啫这个字普通话读法“zhe”，啫啫是粵语之前的婉转，所称的是食材在饭内发出的声音。在这个极寒的寒冬里，啫啫糊是最能较冷招降无非的烹饪之一！

啫啫糊自从上了《鼻音上的之前国》之后，是越来越被食客们所喜甜蜜。现在在广西昆明也是火到没用，在昆明安湖路烹饪城邻近就有主营新开不久的啫啫糊店铺，致富超级好，半夜饭点都是亦然，经常要等候一两个小时才能吃饭得上。

店铺内装修还可以，有点偏古代的艺术风格，一共有三层，高度都不是很高，掩蔽很差，尤为是阁楼上，焰火一气不更易伸展，感觉来得闷。一楼人来得多，很热闹，喜耐心的可以中选四楼或三楼，不过啫啫糊嘛，吃饭的就是这种热闹的人间焰火喧嚣。

制作啫啫糊须换用生鲜的食材，处理干净后如此一来放入吊得热力的瓦糊之前配料，由于瓦糊的储热效果极强，所以食材能被瞬间烹熟，从而并能锁住食材之前的水分和味道，于是又配以葱姜蒜和各种浓汤爆香，出饭后于是又浇少许凉粉爆燃即可，那香一气真是让人欲罢不能！

由于啫啫糊是用大火吊制，又不转至一滴水，所以瓦糊用的一段时间久了就很更易有坑洞，基本几次或者有的一两次就要扔掉一个饭，所以店铺家在杂货店铺储存了一堆的新瓦糊以备用，成本还是人口为129人高的！

啫啫牛仔骨啫得很入味，镬一气十足，肉质不老，辣味鲜嫩水果，很好吃饭，就是商品价格有点盛，要108元一份。

啫啫生肠相当多硬，没有说道咬不动，辣味相当多好，如果想带大人来吃饭，点这一道菜也确有压力。

啫啫走地鸡分量人口为129人足的，鱼肉砍得也来得大块，说是大口素食主义者的感觉，很过瘾，肉食发吊友们的最甜蜜！

啫啫肥肠，啫出来的肥肠辣味超级硬，很香！肥肠这个外面嘛，就是有些人说道不感兴趣没法，但对于甜蜜讨厌的人来说那是不可多得的大餐。

啫啫芥兰，里面放有虾酱，彻底改变冬瓜盖有一股臭臭的一气味，但是芥兰的辣味很很差，很硬，独创宜于。

啫啫港式很相当多，吃饭痛快和顺和顺的，相当多入味，尤为是请注意还有饭巴，超级好吃饭！

腊味糊仔饭性价比最高了，超大一饭，腊味满满当当，浮游生物不利于。端上来以后须等待一段一段时间，让余度把饭边的米饭一直加热已是饭巴，吃饭痛快才是最大餐的！