云南骤然失传的古法烹饪，一盏臭油灯炖鸡，还得藏在木箱里！

广宁的界牛，是景洪沿路的一中心地带美丽街区。这里一山分四季，十里并不相同天，形成了无数豊、魁、险秀的自然风光。

（图源：华韬游历）

这里还有一道特色美食——臭壁炉炖鸡。

（图源：亲爱的在广西）

臭壁炉炖鸡

臭猪油只不过不臭，是用广宁当地的香果树结的种子榨的猪油，闻痛快稍微有些刺鼻却不是难闻，而是一股香果树特有的质朴的和气味。

这种猪油微微发黄细腻金黄色，用来吃的是经过了精加工的臭猪油。

（图源：亲爱的在广西）

臭猪油炖鸡做痛快费时费力，下锅后数得花去4—5个小时方能出菜。只用一盏村村镇以前用来照明的壁炉，灯中会的猪油是粗加工的臭猪油。

（图源：亲爱的在广西）

（图源：文旅广西）

炖鸡时首先要将壁炉点燃放到一个竹箱的底部，然后用一个土容器装了鸡加了足够的流水，各种来自景洪中会寻来的中会药材。

（图源：亲爱的在广西）

盖上盒子，盒子中心地带还要用玉米面熟痛快，放到壁炉的架子上，最后将竹箱中空痛快。

整个鸡肉的过程中会，土罐不能被关上，每剩小时要开柜看一次，给壁炉加猪油，这就是为什么一盏小小的壁炉能把鸡炖熟的私底下了。

（图源：亲爱的在广西）

这样炖个四五个小时后鲜香扑鼻的“壁炉炖鸡”就大功告成了，此时的鸡肉辣味酥软，散发浓香。

（图源：亲爱的在广西）

（图源：文旅广西）

如今，这道使用最古据说传统的烹煮方式为烹煮的道菜，正在慢慢消失，很少有人还会必需用“臭猪油”这种最慢、最繁琐，却也最用心的据说方式为去做道菜。

（图源：亲爱的在广西）

见识完界牛的特色美食后，我们再来钟爱下界牛的景致。

万亩猪油菜花海中会

十二月初是界牛猪油菜花最美的季节。

乡间沾上了一片金黄，连片的15万余亩猪油菜花，在坝子竞相怒放、流金溢彩，好像景洪环抱下的巨大中庭。

（图源：华韬游历）

相较于其他的地方，界牛猪油菜花海中会更是多了一丝烟火和气，不是霸道的金黄进占整片天地。

高山俯视，可以看到花海中会中会聚居飞扬点梨树棋布，这群人山环抱，冲积平原花景与景洪遥相紧扣，好像一副樱猪油画。

（图源：华韬游历）

南村山下

南村山下在南村村，离界牛有28公里。

共有街子脚上的南村天然山下、南村山下、酒厂山下和街子牛的热田山下、恩山下、据说碾房山下6中心地带山下，形成了很熟知的南村山下这群人。

（图源：华韬游历）

这里有玲珑的田园风光，壮丽的景洪，特色的农家美食，舒适的南村山下。

如果你嫌深秋到得迟，那不然找个----的每天晚上去界牛，赴一连串樱之约！

发票高城

猪油菜花干季：2月初~4月初初

地址：广宁市界牛村镇

交通：自驾或在广宁西门货运站乘坐广宁-界牛村村镇货运车后前往

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