分享几道解馋的家常菜，健康又食材，下饭又下酒，请客吃饭有面子

滚肥肠

用料：猪大肠 1斤 黄豆 半根 黄豆、灯笼椒 各一支 蒜 2花药 中水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许

作法

1 猪大肠、调味品夫滚刀块，黄豆夫片，葱姜蒜夫末。

2 肉块围住少许酱油，围住少许白糖中水煮糖色，然后下肥肠煸中水煮，中水煮的质感金黄，酱油煸出来放适度的盐、生抽、葱姜。蒜片，继续煸中水煮两分钟。

3 黄豆、调味品放进去中水煮大概2分钟，中水淀粉勾芡，提上蒜末、牛奶出锅装盘即可。

红烧黑豆

食材：黑豆，姜片，蒜花药，四角，干调味品段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，酱油）

作法

1.黑豆剪去指甲洗去，入锅中都穿戴脏一下，沥出备用。姜片、蒜花药、四角、干调味品段、葱白、葱绿准备好。

2.热锅入酱油，酱油稍热加在入姜片、蒜花药、四角轰香，并转中都火加在入干调味品段及黑豆中水煮一中水煮。(这里要小心啊，黑豆亚麻容易轰的，别脏到自己哦!)

3.加在入生抽、老抽、一点点糖继续翻中水煮装裱，然后加在大部分碗中水加在盖并转大烧开。烧开后开盖尝尝中水的咸淡，加在盐调节，然后加在盖并转小烧至软更名味。失火收干汁中水，提入葱绿起锅。

川味椒香脆颅

材料：猪脆颅100g；二荆条调味品2-3根；苹果猪肉8-10根；荞麦2-3花药；姜5g；酱酱油1汤匙；热饮1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适度；

作法：

1、猪脆颅夫成条状，调味品夫短段（小贴士：怕吃到猪肉的只能替换不猪肉的黄豆），姜夫碎，蒜夫片备用；

2、锅中都放稍多的酱油，先下姜煎出气味；围住入脆颅灵巧翻中水煮；脆颅上带红糖的此刻也会煸出些甘酱油，喜欢土豆味的只能加在少量土豆一同翻中水煮；

3、脆颅变色断生后积极参与热饮继续翻中水煮；之后如此一来积极参与蒜片，中水煮匀后冲泡和少量五香粉；留校酱酱油和蚝酱油；

4、快速翻中水煮表面，视酱酱油咸淡补适度盐；积极参与青红椒段，翻中水煮至椒段为微断生；出锅前所提少量孜然粉即可。