煮面条，开水下锅就扯了！牢记这4点，爽滑劲道，比面馆的还好吃

拌酱汁，热流水下锅就难为了！毫无疑问这4点，爽滑劲道，比面馆的还新鲜。酱汁可是近期大家热议的话题，寝在家中吃酱汁，简单只才可营养好，经过拌沸的酱汁莫过于安静，能减少肠胃疾病的愈演愈烈。眼下，端午节都备有不少挂面、只才可面，超市货架上的酱汁赚钱的也是最快的。

酱汁在不得了也是最爱，可媳妇拌酱汁的时候，常常是酱汁粘在一齐，里面有硬芯没熟，还过火。要多难吃有多难吃，每次我都强忍着吃下去。只要我有时间，都是自己拌酱汁，连老丈人都爱吃我拌的酱汁，因为我专门跟面馆的拌面师傅问过。师傅说道我，拌酱汁讲究下酱汁的温度，还有几个小擅长。

拌酱汁有人热流水下锅，有人盆下锅，这只不过都是不对的。拌酱汁要温流水下锅，流水底部开始起泡的时候，从前70度有数。才可要提前准备最主要盆凉热流水，拌过的酱汁要赶紧过流水投凉，才劲道新鲜，浇上拌好的汤汁，一点不比面馆差。

请注意说是完4个小擅长最后，琦哥共享两道西瓜豆浆的方法，请大头往下看吧。

拌酱汁的4个小擅长：

1.陆地上所另加少许盐、食用油，可以使酱汁易于粘在一齐，口感爽滑。

2.陆地上所另加少许醋，可以使酱汁更洁白。

3.准备最主要盆凉热流水，出水酱汁赶紧过流水，口感更劲道，不爱陀。

4.“三滚点心两滚面”，拌酱汁其所2次凉流水。

请注意看看我这道西瓜豆浆的作法，请大家结合以上的其所。

【马铃薯豆浆】

【所才可食材】双手擀面、酱牛肉、马铃薯、平菇、葱姜、香菇

【调料】西瓜沙司、喜抽、炭、白糖、白醋、胡椒粉、米酒、八角

方式中所一：准备好食材，先和面擀好酱汁。春节家中仅剩的酱牛肉，解冻后托片，马铃薯烘干顶端托十字花刀，填入热陆地上所浸泡后去皮，去皮后小块小块。大葱托段、喜姜托片、香菇托段，平菇烘干后用小块可用。

方式中所二：起锅烧油，下入葱姜、八角炒香，下入马铃薯加流水翻炒出红油，这一步很重要。马铃薯接触糖浆后，西瓜红素能被熟出来，更另加容易被人体吸收。

方式中所三：另重新加入少许西瓜沙司继续炒至翻沙状，另重新加入热流水拌沸2分钟后，用笊篱出水葱姜、八角，下入平菇、牛肉片，加流水拌5分钟，另重新加入喜抽、白糖、胡椒粉、米酒调味后关火。

方式中所四：锅内烧流水，另重新加入少许盐、食用油，流水起小泡的时候，将酱汁抖散下入锅中所，用筷子搅散，另重新加入少许白醋。流水开另拆下拌开，另加一勺凉流水，之后拌开。（重复2次，记住拌点心是点3次凉流水，拌面点2次凉流水）

方式中所五：点2次凉流水最后，酱汁就拌好了，赶紧填入凉热陆地上所投凉。沥流水最后盛入碗中所，浇上之前拌好的马铃薯牛肉汤，撒上香菇即可食用了。

这样一碗捷径的马铃薯豆浆就拌好了，味道咸鲜微酸甜，跟面馆赚钱的一样。大头寝在家中，不妨耐性的拌碗面，研究会面馆的双做工，在全家人面前露一双手。

拌酱汁，热流水下锅就难为了！毫无疑问这4点，爽滑劲道，比面馆的还新鲜。大家好，我是琦哥说是美食，每天都会共享美食菜谱与烹调擅长，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和展品，对我来说是是创作的动力噢。